El famoso pueblo del queso
El pintoresco pueblo de Gruyères debe su encanto a la Edad Media. El pueblo peatonal da la bienvenida a los visitantes para un tranquilo paseo, con sus adoquines y sus fuentes. El pueblo dio nombre a la región de La Gruyère y a su delicioso queso, Le Gruyère AOP. El pueblo está rodeado por los prealpes, que invitan a maravillosas excursiones en medio de una naturaleza preservada por el Parque Natural de la Región Gruyère Pays d’Enhaut, del que forma parte Gruyères. El monte Moléson, símbolo del cantón de Friburgo, se encuentra a pocos kilómetros de Gruyères.
El castillo de Gruyères, del siglo XIII, visible desde la distancia, domina la ciudad. Es testigo del pasado medieval de la ciudad y no deja indiferente a sus visitantes. Por su parte, el museo y el bar del oscarizado artista H.R. Giger muestran las fantásticas obras del creador de Alien.
The 13th century castle of Gruyères, visible from a distance, dominates the town. It bears witness to the town’s medieval past and leaves no visitor indifferent. The museum and bar of the Oscar-winning artist H.R. Giger showcase the fantastic works of the creator of Alien.
La quesería de demostración «La Maison du Gruyère» presenta el mundialmente famoso Gruyère AOP. Los visitantes pueden ver el proceso de elaboración del queso en directo. Los restaurantes tradicionales sirven la legendaria especialidad de La Gruyère: la fondue de queso «moitié-moitié».
El pueblo es también un ejemplo de cómo un destino de montaña puede ser sostenible durante 4 temporadas al año. Gruyères fue reconocido por su alto compromiso con las nueve áreas de evaluación de la iniciativa BTV, entre ellas, por su avance en la conservación de los recursos naturales y culturales (Gruyères se incorporó oficialmente en 2021 al Parque Natural Regional Gruyère pays d’Enhaut), por el compromiso de su DMO, que ayuda a los agricultores a desarrollar productos turísticos como visitas a queserías y oferta de alojamiento y por ser un ejemplo notable en el uso de la propiedad intelectual – “Le Gruyère AOP (que significa Appellation d’origine protégée) Suiza» en relación con el turismo.
DESTACADOS
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Un paso más hacia la digitalización en las zonas rurales
La Gruyère Tourisme, la DMO de Gruyères, participa actualmente en un programa de digitalización dirigido por el instituto de investigación para el turismo de la Universidad de Ciencias Aplicadas de la Suiza Occidental en Sierre llamado «Destinos inteligentes». Este proyecto está diseñado para ayudar a los destinos pequeños y rurales en el proceso de digitalización del turismo.
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Responsabilidad con el turismo y el desarrollo rural
La Gruyère Tourisme, la DMO de Gruyères, ayuda a los agricultores a
desarrollando productos turísticos como visitas a queserías y
alojamientos como Bed and breakfast. Además, estas empresas
locales cuentan con el respaldo de la DMO, que los promociona
que las promociona a escala internacional.
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Le Gruyère AOP Suiza avanza en el turismo
Todos los restaurantes sirven productos locales como «Le Gruyère AOP Suiza», «Vacherin Fribourgeois AOP», doble crema y merengue de La Gruyère, casi todos producidos en el territorio del municipio. Estos productos siguen normas muy estrictas en materia de sostenibilidad, especialmente los productos con la etiqueta AOP.
