Jalpa de Cánovas, reconocido como “Pueblo Mágico” en México, pertenece al municipio de Purísima del Rincón, Guanajuato. Es un lugar rodeado de agua, membrillos y nueces de nogal que alguna vez fue la hacienda de Manuel Cánovas, de allí su nombre. De la hacienda se conserva la casa señorial y la parroquia. Con gran patrimonio arquitectónico, con un paisaje natural envidiable y tierras fértiles que han permitido la proliferación de haciendas agrícolas y ganaderas, es el sitio perfecto para degustar la comida tradicional de Guanajuato. La ubicación geográfica de Jalopa de Cánovas y la vocación participativa de su gente influyeron para tener un rol activo durante la Revolución Mexicana.

La administración de Jalpa de Cánovas ha priorizado el desarrollo rural y el combate a la despoblación. En las últimas dos décadas el porcentaje de migración ha ido aumentando hasta llegar al 20%. Mediante la inversión pública y privada en Jalpa, desde el año 2012, se ha mejorado el acceso a la comunidad, los servicios básicos y se ha fortalecido la identidad de la población local. También, el fortalecimiento de la cadena de valor turística ha trascendido con la oferta de empleos en la región, provocando que personas se trasladen a Jalpa por trabajo.

Dentro del patrimonio cultural de Jalpa de Cánovas se destaca su gastronomía. Entre sus platos emblema están el caldo de zorra o xoconostle, el mole de nuez y las enchiladas con cecina, ates y bebidas con base en la nuez y el membrillo. Además, Jalpa de Cánovas cuenta con la denominación de origen del tequila.